Torta de frango

TORTA DE FRANGO

 

 

 

Ingredientes

 

2 discos de massa para pastelão

4 batatas baroa grandes (vulgo mandioquinha ou batata salsa)

1 xícara de ervilhas congeladas

1 peito de frango

200 gr, de queijo muzzarella

1 xícara de leite

2 colheres de manteiga

salsa , cebolinha , sal e pimenta a gosto

4 ovos

1 cebola

 

Modo de preparo:

 

colocar o peito de frango para ferver em água quente até ficar cozido. Quando estiver cozido, retira-lo da água e cortá-lo em cubos ou desfiar (o que preferir), reservar. Em outra panela, descascar a batata e colocá-la ferver até ficar cozida junto com a ervilha, quando estiver cozida, escorrer,reservar as ervilhas e  esmagar as batatas com um garfo, juntar manteiga, um pouco de sal e o leite. Cozinhar um pouco a batata até atingir a consistência de purê.

Feito o purê, em outra panela refogar a cebola cortada em cubos com um pouco de azeite e acrescentar o frango, apos uns minutos (2 a 3) desligar o fogo e colocar o tempero verde e as ervilhas, sal e pimenta se quiser.

 

Hora de montar a torta:

 

Em um forma untada circular, colocar a massa na parte de baixo e inserir  uma parte do purê, inserir por cima o queijo muzzarella, o refogado de frango e 4 ovos batidos, recobrir com o resto do purê e colocar a outra massa por cima.

Deve-se juntar as bordas das massas de baixo e de cima para que o recheio não saia, 20 minutos de forno alto e está pronto!