PIZZA DE BRÓCOLIS e PIZZA BACON COM COGUMELOS CASTRANHOS
Pizza de Brócolis
Ingredientes:
Massa para as duas:
700 gr de farinha de trigo
2 envelopes de fermento biológico
4 colheres de cha de açucar
uma xícara de água morna
1/4 de xícara de azeite
agua morna se ficar muito dura
sal a gosto
Modo de preparo:
Ativar o fermento (1 xícara de água morna, açucar e o fermento), misturar e esperar ficar espumoso.
Juntar todos os ingredientes e amassar bem.
Quando bem amassado e em ponto de massa de pão, reservar por 1 hora e meia com pano em cima para crescer. Colocar em lugar morno.
Passado o período, esticar com rolo e deixar bem fina.
Recheios
Molho de tomate:
Ingredientes:
6 tomates grandes
1 cebola ralada
tempero verde
sal
açúcar a gosto
manteiga e azeite
Modo de preparo:
Juntar os tomates cortados numa panela com água e tempero verde e deixar ferver até ficar quase derretido, quando atingido este ponto, passar os tomates por uma peneira e obter uma "passata di pomidori" . Feito isso reservar.
Ralar a cebola e refogar com manteiga e azeite.
Juntar a passata di pomidori e deixar ferver com açúcar, sal e temperos verdes até ficar reduzido.
Quando reduzir estará pronto.
Brócolis
Ingredientes
1 brócolis inteiro cozido
queijo colonial ralado a gosto
Modo de preparo:
Esticar a massa e colocar o molho de tomate, após colocar o queijo e o brócolis por cima.
Forno por 20 a 30 minutos
Bacon e Cogumelo Castanho
bacon cortado em cubos
cogumelos castanhos cortados
tempero verde
Modo de preparo:
Esticar a massa e colocar o molho de tomate, após colocar o queijo e o cogumelo cortado e bacon refogado por cima.
Forno por 20 a 30 minutos
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